Mini-croûtes feuilletées au pâté à l’andouille de L’Uzelaise

Le pâté à l’andouille de L’Uzelaise, avec son goût de campagne et sa pointe de fumé, trouve sa place sur un petit lit feuilleté, pour des bouchées apéritives à la fois croustillantes et pleines de caractère.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 150 g de pâté à l’andouille de L’Uzelaise
• 1 jaune d’œuf

Préparation :

• On prépare les socles
  Découpez des petits cercles de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Un peu de dorure pour le croustillant
  Badigeonnez chaque disque de jaune d’œuf.
• La garniture pleine de goût
  Déposez une noisette de pâté à l’andouille au centre de chaque cercle.
• Une cuisson légère et dorée
  Enfournez 12 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Service :
Servez tiède, avec un trait de moutarde douce ou un confit d’oignons.

Chez L’Uzelaise, le pâté à l’andouille aime les moments simples, autour d’un apéritif bien breton.