Saucisson à l’ail de L’Uzelaise en brioche

Ce saucisson à l’ail de L’Uzelaise, doux et parfumé, devient un vrai trésor lorsqu’il est enveloppé dans une pâte briochée dorée. Un classique revisité, entre gourmandise et convivialité.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 saucisson à l’ail de L’Uzelaise
• 400 g de pâte briochée (maison ou du boulanger)
• 1 jaune d’œuf
• Un peu de farine pour le plan de travail

Préparation :

• Le saucisson, prêt à cuire
  Pochez le saucisson 10 minutes dans de l’eau frémissante. Égouttez-le et laissez-le tiédir.
• On prépare le coussin doré
  Étalez la pâte briochée sur un plan de travail fariné en un grand rectangle.
• On enfoui le trésor
  Posez le saucisson au centre, refermez bien la pâte tout autour en pinçant les bords.
• Un peu de dorure pour le croquant
  Déposez la brioche soudure en dessous sur une plaque. Badigeonnez de jaune d’œuf battu.
• Au four, tout doucement
  Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Service :
Servez tiède, en tranches, accompagné d’une salade verte ou de légumes rôtis.

Chez L’Uzelaise, on aime la simplicité, le caractère mais aussi le moelleux de ce plat pour ravir les tables familiales.